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La
cittadina di
 Spili
a
Creta
appartiene alla prefettura di
Rethymnon,
da cui dista circa 30 km in direzione sud. La costa meridionale
si trova al di là della catena montuosa costiera. I dintorni si distinguono
per i paesaggi particolarmente belli. Il monte Vorisis (878 metri)
svetta su Spili, rinomata per essere molto pittoresca.
Alla
città non manca nulla di ciò che rende completa una piccola città cretese:
negozi, supermercati, ufficio postale, banche, scuole elementari e medie, chiese
ed anche una sede vescovile.
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La
taverna Antigoni si trova all'entrata nord della città, sul lato sinistro, di
fronte al supermercato Brylakis. Ad un primo sguardo, l'impressione di trovarsi
di fronte a due distinte piccole taverne è dovuta allo stile non omogeneo del
locale.
A
causa di ciò, molti avventori arrivano ad Antigoni per caso (come è successo al
web-designer, che ha scoperto la taverna mentre aspettava l'autobus). Tuttavia,
chi arriva per caso a questa taverna finisce per tornarci regolarmente, per
l'ottima reputazione di cui gode la sua cucina.
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Cucina,
quella di Kostas ed Eleni, rigorosamente familiare. L'orto di casa fornisce le
verdure, cosi come le carni provengono dall'allevamento di famiglia.
Quindi
non solo i pomodori ed i cetrioli ma anche le bistecche, i souvlaki
e soprattutto il grosso spiedo che Kostas arrostisce ogni sera sulla griglia all'aperto,
hanno la stessa origine che ne garantisce la genuinità.
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Il
vino (rosso e bianco!) ed il raki sono pure prodotti in casa. Quanto al menù,
spazia dai piatti a base di carne alle frittate, agli spuntini veloci ed ai vari
antipasti tipici cretesi.
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Tra
tutti, spicca l'insalata di feta calda, preparata con vari tipi di peperoni,
cipolle, erbe provenienti dalle montagne circostanti e altri ingredienti che
restano un segreto gelosamente custodito da Kostas.
La
colazione è servita ogni giorno dalle 09:00; la taverna rimane poi aperta fino a
tardi, anche dopo mezzanotte, se necessario, durante tutto l'anno.
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Alla
sera, non è raro incontrare ad Antigoni persone di varie nazionalità, che hanno eletto
Creta a propria residenza. Su richiesta, Kostas sarà lieto di organizzarvi una festa:
telefonategli. È disponibile musica per tutti i gusti e lo spazio è
sufficiente per improvvisare un sirtaki.
Durante
l'anno, l'evento principale ha luogo il 21 Maggio, quando Kostas e sua
moglie Eleni festeggiano il proprio onomastico.
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Testo e fotografie: Ingo H. Dietrich
Traduzione: Vittorio Blase
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Taverna Antigoni
Kostas Kraounakis
Aghiou Vasiliou
GR - 74053 Spili
Telefono 0030 28320 22387
Cellulare 0030 6976 340717
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